Где ресторан теряет клиентов
\
Одна гардеробщица записалась на прием к владельцу сети ресторанов по вопросу стратегии развития бизнеса.
Она вычислила, сколько ресторан не дозарабатывает на том, что неправильно обслуживает клиентов.
Оказывается, нужно было их рассортировать на VIP, простых клиентов и студентов... И не только ....
Ресторан увеличил объем выручки в 2.5 раза.
